莲藕长于温暖湿润地区，生长期间需要高温和阳光充足的环境，喜欢松软、肥沃的粘质土壤，长江以南多在3-4月上旬栽种，北方地区多在5月上旬栽种，按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。

莲藕植株较大，极耐肥，受品种、气候条件等因素影响各地莲藕的产量差异较大，一般每亩莲藕的产量在2000-5000公斤不等，而肥料的施用对莲藕的产量有最直接的影响。一般来讲，每生产1800公斤鲜藕需要从土壤中吸收纯氮（N）7.7公斤，纯磷（P2O5）3.0公斤，纯钾（K2O）11.4公斤，通常整个生育期施肥3-4次，施肥量较大。让莲藕“肥”，用红四方复合肥。

基肥：在定植前施入，以控失肥料或莲藕专用配方肥为主，如红四方增效控失肥48%（26-10-12）或红四方51%（17-17-17）莲藕专用配方肥，特别添加优质活性腐植酸及中微量元素等，提高肥料利用率，有效提高莲藕产量和改善莲藕品质，一般施用量为40-60公斤/亩，同时建议增施腐熟的农家肥或者红四方生物有机肥，可有效改良土壤，培肥地力。

第一次追肥在萌芽生长期（定植25-30天，立叶1-2片），主要追施高氮肥料，如红四方尿素或红四方脲铵氮肥31%（31-0-0），红四方脲铵氮肥不仅含有多形态氮源，更有特别添加的硫、锌元素，对莲藕品质的提高有很好的效果，施肥量视苗情而定，一般施用量为10-20公斤/亩。

第二次追肥在莲藕旺盛生长期结束时（定植45-50天，莲藕立叶5-6片，封行前），以高氮高钾型复合肥料为主，如红四方44%（18-9-17），其中含有锌硅等中微量元素，对莲藕品质提高有好处，一般施用量为20-25公斤/亩。

第三次追肥在终止叶出现时，即结藕肥，以高钾型肥料为主，如红四方50%（20-9-21）等，一般施用量为15-25公斤/亩。此时追肥有效促进莲藕块茎膨大，提升品质。

具体施肥方案因不同区域、莲藕品种、土壤条件、施肥习惯和目标产量的不同，可因地制宜并做适当调整。由于藕田追肥多是人工撒施，施复合肥时需要注意不要把肥料洒在叶面上以免造成灼烧叶片，同时注意施肥时间，避免在高温的正午时段进行施肥等。