药是短日照、喜温作物。苗期最适温度15～20℃。生长期最适温度24～28℃，20℃以下生长缓慢，适合生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁平种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。山药耐旱不耐涝，不宜种在地下水位太浅或者过分潮湿的土壤中。

山药的生育期较长，需肥量较大，需要肥效较长的有机肥，以保证山药在每个生长阶段的需要。由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大。

山药在生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎叶生长；生长中后期块茎的生长量急增，需要吸收大量的养分特别是磷钾肥，要特别注意防止缺肥早衰。

山药是耐氯弱作物，不宜施用含氯肥料。每生产1000公斤山药需从土壤吸收氮4.32公斤，磷1.07公斤，钾5.38公斤。

生长季节要多次施肥

01基肥

在施足有机肥（农家肥）的基础上，建议每亩配施红四方硫酸钾复合肥45%（15-15-15）或51%（17-17-17）60～80公斤。

02追肥

一般于苗发棵时开始，以后每隔20-30天追一次，每次每亩施15～20公斤高氮高钾硫酸钾复合肥（如21-7-12、18-5-22）。

03膨大期

每亩追施红四方高氮高钾硫酸钾复合肥（如21-7-12、18-5-22）20～30公斤。沙土地追肥建议施用海藻多糖51%（17-17-17）、谷悦果乐48（16-5-27）、红四方促根型、膨果型、超钾型液体悬浮水溶肥等速效性肥料进行滴灌。

注：文中部分内容引自《薯蓣栽培技术》《药用植物优质高效栽培技术》、中国农业信息网